Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Fattoria La Lecciaia

Welche Art von Wein ist das?

Der Brunello di Montalcino Riserva von Fattoria La Lecciaia ist ein toskanischer Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die im renommierten Gebiet von Montalcino angebaut werden. Er zeichnet sich durch einen strukturierten und komplexen Stil aus, geprägt von einer ausgeprägten Tanninstruktur, großartiger Ausgewogenheit und einem bemerkenswerten Entwicklungspotenzial über die Jahre. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, während der Ausbau sowohl im Holz als auch in der Flasche erfolgt, um dem Wein eine besondere aromatische Intensität zu verleihen. Das Geschmacksprofil vereint Tiefe mit einem langanhaltenden Abgang und macht diesen Brunello di Montalcino zu einem authentischen Vertreter der regionalen Weintradition. Ein samtiger Rotwein, der dazu einlädt, seine Herkunft, Herstellungsmethoden und kulinarischen Kombinationen zu entdecken.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in der Toskana auf den Hügeln rund um die Gemeinde Montalcino, in einer besonders für den Sangiovese-Anbau geeigneten Zone. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel–ideale Bedingungen, die eine langsame Reifung der Trauben fördern und ihr Aroma bewahren. Die mittelstrukturierte Böden, angereichert mit Sanden und Tonablagerungen, unterstützen die Struktur und die Kontinuität des Geschmacks. Das hügelige Umfeld sorgt für eine solide Ausprägung und ermöglicht die Entwicklung von eleganten Tanninen, die sich während der langen Reifung harmonisch einfügen.

Herstellung

Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig gelesen und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Maischestandzeit auf den Schalen dauert rund fünfzehn bis zwanzig Tage mit häufigem Umpumpen–eine wichtige Technik, um schrittweise Aromastoffe, Farbe und Tanninstruktur zu extrahieren. Nach der Gärung erfolgt die Reifung für mindestens achtundvierzig Monate in slawonischen Eichenfässern, ergänzt durch eine teilweise Reifung in Barriques. Anschließend reift der Wein noch mindestens sechs Monate in der Flasche, was zur Stabilität und Ausgewogenheit des Geschmacksprofils beiträgt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein ein intensives rubinrotes Farbspiel mit granatroten Reflexen, ein klares Zeichen der langen Reifung. Das Bouquet ist weit und komplex, geprägt von reifen Waldfrüchten, süßen Gewürzen und faszinierenden tertiären Noten, die an Leder und Tabak erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und einhüllend, gut getragen von integrierten Tanninen, die die Struktur prägen, ohne den Trinkfluss zu hemmen. Die aromatische Entwicklung mündet in ein langes, ausgewogenes Finale, in dem Gewürz- und Fruchtnoten deutlich zur Geltung kommen.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle Wein passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch und intensiven Gerichten. Auch zu geschmortem Wild, bei dem seine aromatische Komplexität wunderbar mit dem Charakter des Gerichts harmoniert, ist er ideal. Sehr empfehlenswert ist er ebenso zu gereiftem Käse, der die anhaltende und angenehm trockene Note des Weins unterstreicht. Besonders in regionaler Hinsicht passt er perfekt zu klassischen toskanischen Fleischgerichten, da er sich ideal für langsame Garvorgänge eignet, die einen tiefgründigen Rotwein erfordern.

Wann servieren

Er ist die richtige Wahl, wenn ein Rotwein benötigt wird, der reichhaltige Mahlzeiten begleiten kann. Die lange Holzreifung sowie die anschließende Flaschenreife machen ihn sofort trinkreif, gleichzeitig ist er aber auch weiterhin lagerfähig und entwickelt mit der Zeit ausgeprägte tertiäre Noten. Sein Potenzial entfaltet sich besonders bei formellen Anlässen, vor allem zu intensiven Speisen. Eine angemessene Belüftung vor dem Servieren hebt das vielschichtige Aromaspektrum hervor und garantiert einen durchgehenden Genuss und ein harmonisches Verkostungserlebnis.