Brunello di Montalcino DOCG 2020 Terre Nere

Was für ein Wein ist das

Der Brunello di Montalcino von Terre Nere ist ein toskanischer Rotwein aus Sangiovese Grosso-Trauben, die im Gebiet von Montalcino angebaut werden. Der Stil ist elegant und strukturiert, geprägt von Frische und feinem Tannin, und ist für eine lange Reifezeit ausgelegt. Die Vinifikation umfasst eine ausgedehnte Mazeration im Edelstahltank und eine lange Reifung im Holzfass sowie auf der Flasche, um eine große aromatische Komplexität zu erlangen. Die Fruchtqualität und die Tanninstruktur definieren ein präzises Profil, das die Identität dieses Weines authentisch widerspiegelt.

Herkunft

Dieser Brunello di Montalcino stammt aus der Toskana von Weinbergen, die auf 280 Metern Höhe liegen und optimal nach Südosten und Südwesten ausgerichtet sind. Die Reben wurzeln in dunklem Galestro-Boden und Sandstein, einer geologischen Kombination, die ein ausgewogenes Traubenwachstum fördert. Die Höhenlage und die Winde ermöglichen eine ausgewogene Reifung des Sangiovese Grosso, während der nährstoffreiche Boden die Feinheit der Tannine und ihre Langlebigkeit unterstützt. Die Herkunft spiegelt voll und ganz die Philosophie des Weinguts wider, das auf Eleganz und Langlebigkeit setzt.

Herstellung

Die Verarbeitung der Sangiovese-Grosso-Trauben beginnt mit einer kontrollierten Gärung, gefolgt von vierzig Tagen Mazeration im Edelstahltank, um Farbe und phenolische Bestandteile sorgfältig zu extrahieren. Anschließend reift der Wein drei Jahre in großen Fässern, eine technische Entscheidung, die eine langsame Entwicklung und die harmonische Integration von Frucht und tertiären Noten fördert. Danach folgt eine weitere zweijährige Flaschenreifung, die notwendig ist, um das finale organoleptische Profil präzise zu definieren und zu stabilisieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven und leuchtenden Farbe als Ergebnis des langen Mazerations- und Reifeprozesses. In der Nase öffnet sich das aromatische Bouquet mit reifen roten Früchten, angereichert durch feine mentholische Nuancen und angenehme Tabakanklänge, die dem Duft Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er elegant und strukturiert, getragen von weichen, seidigen Tanninen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Die hervorragende Säure unterstützt den Verlauf und sorgt für einen anhaltenden Abgang, der die exzellente Lagerfähigkeit des Weines bestätigt.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er perfekt zu geschmortem rotem Fleisch, Wild und den gehaltvollsten Gerichten der toskanischen Küche. Die fruchtigen Komponenten und feinen Tabaknoten bilden eine ideale Ergänzung zu Schmorgerichten und würzigen Saucen, bei denen ein charaktervoller Rotwein gefragt ist. Besonders gelungen ist die Kombination mit regionalen Rezepten wie Bistecca alla Fiorentina und geschmortem Wildschwein, die die Tanninstruktur des Weines hervorheben. Ebenso ist er ein zuverlässiger Begleiter zu weiteren kräftigen Fleischgerichten mit intensiven und würzigen Aromen.

Servierempfehlung

Er ist die ideale Wahl für Anlässe, bei denen ein kraftvoller Rotwein gefragt ist, bei denen Balance und Struktur im Vordergrund stehen. Seine natürliche Neigung zur Entwicklung macht ihn sowohl zum sofortigen Genuss nach angemessener Reifezeit als auch zur langen Lagerung in der Kellerei perfekt. Die Säure und die hohe Tanninqualität ermöglichen es, seine Entwicklung über Jahre hinweg hin zu größerer Komplexität zu begleiten. Der Service bei geselligen Anlässen mit Fleischgerichten bringt seine Eigenschaften und stilistische Strenge voll zur Geltung.