Calabria IGT Mantonico Efeso 2024 Librandi

Welche Art von Wein ist das

Efeso di Librandi ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Mantonico-Trauben, einer autochthonen Sorte der Region, gewonnen wird. Die Gärung und der Ausbau in Allier-Barriques zeichnen ein präzises, klar umrissenes Aromaprofil. Dieser Weiße besticht durch seinen frischen, salinen Stil, ergänzt von zurückhaltender Frucht und einer deutlichen krautigen Prägung. Er präsentiert sich als saubere, technisch ausgerichtete Wahl, die den Tisch mühelos begleitet – perfekt für herzhafte, gesellige Sonntagsessen oder ein Abendessen mit Freunden zu jeder Jahreszeit.

Woher er kommt

Dieser Weiße entsteht in Kalabrien, in den Weinbergen innerhalb des Tenuta Rosaneti, in einem Gebiet zwischen den Gemeinden Rocca di Neto und Casabona. Diese spezifische Lage definiert die Herkunft des Weins stimmig und klar erkennbar. Die verwendeten Trauben stammen ausschließlich von diesen Böden und bieten damit einen geografischen Rahmen, der für das Verständnis der lokalen Prägung der eingesetzten Rebsorte wesentlich ist.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand während der ersten zehn Tage im Oktober, um eine sorgfältige Behandlung der Trauben bereits ab der Ernte zu gewährleisten. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur direkt im Barrique statt und verbindet technische Präzision mit Holzkontakt. Anschließend reift der Wein sechs Monate in Allier-Barriques vor der Abfüllung, um die richtige Balance zwischen sortentypischer Frische und Struktur zu finden. Das Ergebnis ist ein nachvollziehbarer Produktionsweg, der auf klar benannten Zeiten und Materialien beruht.

Verkostungsnoten

Im Glas zeigt der Wein ein Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Zeichen für ein leuchtendes Farbprofil. In der Nase öffnet er sich mit klar vegetaler Ausrichtung, geprägt von deutlich erkennbaren Noten von Salbei und frischem Gras, die aromatische Klarheit verleihen. Am Gaumen ist der Schluck frisch und salin, getragen von einem geschmeidigen Verlauf und einer leichten Fruchtnote, die den Gaumen nie beschwert. Das Gesamtbild bewahrt eine wesentliche Balance und endet ganz im Einklang mit den Duftempfindungen.

Wozu er passt

Sein frisches, salines Profil macht ihn ideal zu Gerichten mit Schalentiere und Meeresfrüchte, da er sich natürlich mit der Meeresküche verbindet. Seine krautigen Noten unterstreichen die Zartheit von rohem Fisch, ohne den Geschmack zu überdecken, und bieten zugleich eine salzige Anmutung, die perfekt zu Frittiertem passt. Als Teil der kalabrischen Küchentradition harmoniert er großartig mit lokalen Rezepten wie polpette di neonata oder baccalà alla cosentina und bringt Gerichte mit direkter, mediterraner Aromatik zur Geltung.

Wann man ihn serviert

Dieser Wein eignet sich hervorragend für einen Aperitif im Freien, für ungezwungene Mittagessen mit Freunden oder als Begleiter zu einem sommerlichen Menü aus Fisch und Gemüse. Ebenso ideal für gesellige Runden und um feine oder frittierte Speisen hervorzuheben – stets mit angenehmem, ausgewogenem Trinkfluss.