Campo de Calatrava DOP Sauvignon Blanc - Albariño Vulcanus 2024 Encomienda De Cervera

Der Vulcanus Sauvignon Blanc & Albariño von Encomienda de Cervera ist ein Weißwein aus der Region Campo de Calatrava in Spanien, angebaut auf vulkanischen Böden, die reich an Ton und Steinen sind. Er entsteht aus der Verbindung zweier aromatischer Rebsorten, Sauvignon Blanc und Albariño, die ökologisch angebaut werden, um die Lebendigkeit und Eleganz des Gebiets optimal auszudrücken.

Die Vinifikation zielt darauf ab, die Frische und das aromatische Potenzial der Trauben hervorzuheben. Die Aufmerksamkeit für nachhaltige Praktiken und der Einsatz umweltbewusster Techniken verleihen dem Wein eine Ausdrucksstärke, die das mineralische Profil des Ursprungsbodens und das natürliche Gleichgewicht der verwendeten Sorten widerspiegelt.

Im Glas zeigt er sich in blassem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich florale Noten von Orangenblüte mit einem dezenten krautigen Hintergrund, während er am Gaumen einen frischen und süßen Eindruck hinterlässt, mit ausgeprägter Säure und einer samtigen, dynamischen Struktur.

Ideal zu frischen Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln, Ceviche vom weißen Fisch, Thunfischtatar und gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchterisotto.