Campo de Calatrava DOP Sauvignon Blanc - Albariño Vulcanus 2024 Encomienda De Cervera

De Vulcanus Sauvignon Blanc & Albariño van Encomienda de Cervera is een witte wijn geproduceerd in het gebied Campo de Calatrava in Spanje, op vulkanische bodems die rijk zijn aan klei en stenen. Hij wordt gemaakt van twee aromatische druivenrassen, Sauvignon Blanc en Albariño, die biologisch worden geteeld om het levendige en elegante karakter van het gebied optimaal tot uitdrukking te brengen.

Het vinificatieproces is gericht op het behouden van de frisheid en het aromatische karakter van de druiven. De focus op duurzame praktijken en het gebruik van milieuvriendelijke technieken geven de wijn een expressieve zuiverheid die het minerale profiel van de bodem van herkomst en het natuurlijke evenwicht van de gebruikte variëteiten weerspiegelt.

In het glas toont de wijn een bleekgele kleur met groene reflecties. In de neus onthult hij bloemige tonen van oranjebloesem met een lichte kruidige ondertoon, terwijl hij in de mond fris en lichtzoet aanvoelt, met een genereuze zuurgraad en een fluwelig, dynamisch mondgevoel.

Ideaal bij verse zeevruchten zoals oesters, mosselen, ceviche van witte vis, tonijntartaar en gegrilde visgerechten of zeevruchtenrisotto.