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Vermouth Antica Formula Carpano

1 ℓ
94
95
27,90   (27,90 €/L)
Inkl. MwSt. und St.   
Ausverkauft
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Weinart
Likörwein
Körper
Robust
Aromen
Würzig
Passt zu
Aperitifs
Region
Italien, Piemont
Verfügbarkeit
Produkt nicht erhältlich.
preise und auszeichnungen
Wine Enthusiast
sa
95/100
vollständiger Name
Vermouth Antica Formula Carpano
New
land
Italien
region
Piemont
flaschengrösse
1 L
inhaltsstoffe
Ausgewählte Weißweine, Safran, Absinth, Gebrannter Zucker
geschmack
Vanille, Zitrusfrüchte, Rosinen, Nelken, Mandel
alkoholgehalt
16,5 %
temperatur
10-12 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,95 / 5
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Produkt bewertet von 242 Benutzern

Beschreibung

Antica Formula ist nach Rezept der treueste Wermut des ersten jemals produzierten roten Wermuts, nämlich der von Antonio Benedetto Carpano aus dem Jahr 1786. Er besteht aus Weißweinen, die aus einer Auswahl von Reben aus der Emilia Romagna, Apulien und Sizilien hergestellt werden sofort nach Ankunft im Keller verarbeitet, um Oxidationsphänomenen entgegenzuwirken. Und dann aus hochwertigem Safran aus den berühmten iranischen Hochebenen und karamellisiertem Zucker, begleitet von dem essentiellen Absinth (das Wort Wermuth, von dem diese Art von Likörwein auf Deutsch stammt, bedeutet Absinth). Nach einem langsamen und mühsamen Infusionsprozess muss die Antica-Formel noch einige Monate nach dem Zusammensetzen aller Inhaltsstoffe verfeinert werden, um die beste aromatische Ladung, die sie charakterisiert, optimal zu harmonisieren und freizusetzen.

Es erscheint dem Auge eines hellbraunen, mit Bernsteinadern angereicherten. Der Duft konzentriert sich auf Vanille- und Zitrus-Töne, die vor einem Hintergrund, der auf Noten von Mandeln, Nelken und Rosinen basiert, lange Zeit beeindruckt bleiben. Der Geschmack ist breit und rund, angenehm Vanille. Es schließt sich einem sensorischen Teppich von ungewöhnlicher Eleganz an, auf dem man Bitterorangen-Afrores, Datteln und Kakaobohnen mit einem letzten Hauch von Safran genießen kann.

Perfekt zum Servieren auf den Felsen, um raffinierte und exklusive Cocktails wie den Americano oder den Negroni Sbagliato zuzubereiten.

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