Cava DO Brut Reserva Heredad 2021 Segura Viudas

Segura Viudas Cava Brut Reserva Heredad besteht aus neun verschiedenen Weinen, von denen jeder den Weinbereitungsprozess separat durchläuft. Jeder für die endgültige Mischung ausgewählte Wein trägt zum Gesamtaroma und -geschmack dieser klassischen Methode in der katalanischen Version bei.

Allein 50% des freilaufenden Mostes, der zarteste und aromatischste Teil des Mostes, der aus der sanften Pressung der Macabeo- und Parellada-Trauben gewonnen wird, führt die erste Gärung in Stahl bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 ° C durch. Die Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate gibt ihm die Erwähnung von Gran Reserva.

Es ist eine strohgelbe Blase, die sich durch eine feine und reichliche Mousse auszeichnet. Rauchige und knusprige Brotnoten, typisch für die lange Reifezeit der Hefen, leuchten in der Nase auf, begleitet von leichten Nuancen, die mal an Honig, mal an Weißdornblüten erinnern. Der Geschmack ist voll und fruchtig, von großer Eleganz.

Hervorragend kombinierbar mit köstlichen Trüffelgerichten, ideal zu feinen gereiften Schinken oder raffinierten Käsesorten wie Brie oder Camembert.