Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Terzini

Was für ein Wein ist das

Cerasuolo d’Abruzzo von Terzini ist ein Roséwein, hergestellt aus rotbeerigen Trauben, die in den Weinbergen von Abruzzen, in der Gegend von Tocco da Casauria, angebaut werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und nach kurzer Reifezeit wird er abgefüllt, um einen frischen, weichen Stil mit klarer Frucht und einer ausgeprägten mineralischen Note zu bieten.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Tocco da Casauria in den Abruzzen, wo die Weinberge auf einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern ü.d.M. liegen. Die überwiegend tonhaltigen Böden sorgen für eine vollere und gleichmäßigere Struktur am Gaumen. Dank des günstigen Klimas ist eine ausgewogene Reifung und ein klares Aromaprofil möglich.

Herstellung

Die Lese erfolgt in den letzten Septembertagen und wird komplett von Hand durchgeführt. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst und der Most anschließend temperaturkontrolliert in Edelstahl vergoren, um Frische und Klarheit zu bewahren. Nach einer kurzen Reifezeit wird der Wein abgefüllt, wobei der technische Eingriff auf das Wesentliche beschränkt bleibt, um die Frische zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden kirschrosa. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Früchten mit charakteristischen Noten von Walderdbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen ist er weich und frisch, ausgewogen, mit einer harmonischen Entwicklung zwischen einer cremigen Note und einer mineralischen Nuance zum Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Wein ist ein vielseitiger Essensbegleiter, dank seiner Frische und Weichheit. Er eignet sich hervorragend als Aperitif mit Wurst- und Käseplatten, bei denen die fruchtige Komponente begleitet, ohne zu dominieren. Auch zu gegrilltem Gemüse passt er gut und hebt einfache Gerichte hervor, bei denen die Klarheit im Geschmack zählt.

Servierempfehlung

Er entfaltet sich besonders in geselligen Momenten, vom Aperitif bis zum kompletten Essen, wenn ein Rosé mit klarer Linie und leichtem Trinkfluss gewünscht ist. Seine frische Stilistik und die kurze Reifezeit machen ihn für den Alltag ideal, jederzeit trinkbereit, und sorgen für Harmonie und Beständigkeit im Glas.