Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs La Vigne à Alfred 2017 Minière F&R

Was für ein Wein ist das?

La Vigne à Alfred von Minière F&R ist ein strukturierter Champagner, klassifiziert als Blanc de Noirs. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir und Pinot Meunier von wurzelechten Reben gekeltert und zeichnet sich durch seine Extra Brut Dosage und ausgeprägte Frische aus. Die Entscheidung, in Eichenfässern zu vinifizieren und auf die malolaktische Gärung zu verzichten, sorgt für ein aromatisch komplexes Profil mit anhaltendem Finale.

Woher stammt er?

Er stammt aus der Champagne-Region, mit Trauben aus besonders geeigneten Parzellen. Die Identität des Weins ist eng mit dem Einsatz alter wurzelechter Reben verknüpft, die ihm einen authentischen Charakter verleihen. Der Name der Flasche zollt der Familie Minière Tribut und hebt ihre beständige landwirtschaftliche Arbeit hervor. Diese Verbindung zum ursprünglichen Terroir zeigt sich in einem klar ausgeprägten regionalen Charakter.

Wie wird er hergestellt?

Die Herstellung folgt den strengen Prinzipien der Methode Champenoise für die zweite Gärung. Die Grundweinbereitung erfolgt in Eichenfässern, um dem Wein Tiefe zu verleihen, ohne das Gleichgewicht zu beeinträchtigen. Die lange Hefelagerung bereichert die Geschmacksstruktur. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet, um die natürliche Säure zu bewahren und einen frischen, lebendigen Ausdruck zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen

Optisch zeigt sich ein brillanter Glanz und ein feines Mousseux, resultierend aus dem langen Hefelager. Das Bouquet entfaltet sich geordnet und lässt intensive rote Früchte, zarte Blütentöne und Zitrusnoten erkennen. Am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll, begleitet von einer ausgewogenen Struktur, die das Aromenspiel unterstützt. Das Finale ist lang und von präziser Finesse geprägt.

Speiseempfehlung

Die ausgeprägte Frische macht ihn zum idealen Begleiter von Geflügelgerichten und Pilzspeisen. Seine kräftige Struktur hält auch reichhaltigen Zubereitungen stand, bei denen die natürliche Säure mit dem Essen harmoniert. Er passt zu Gerichten mit würzigen und umami Noten. Eine klassische Kombination ist coq au vin, das durch die feine Balance des Weins besonders hervorgehoben wird.

Servieranlässe

Dieser Extra Brut ist für besondere Momente konzipiert und bietet eine elegante, spannungsreiche Trinkfreude. Die Kombination aus Holzfassausbau und langem Hefelager macht ihn vielseitig: ideal, um den Abend zu eröffnen, aber auch als Begleiter zum gesamten Menü. Sein technischer Ansatz lädt zum Gespräch ein und entfaltet sich am besten, wenn Präzision im Geschmack gefragt ist.