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Fassausbau
Kein
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Frankreich, Champagne
Fact sheet
vollständiger Name
Champagne AOC Extra Brut Énticelles Pinot Blanc André Fays
appellation
Champagne
dosage
Extra Brut
land
Frankreich
region
Champagne
rebsorte
Pinot Blanc
ausbau
48 Monate auf der Hefe
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Gelbe Blumen, Quitte, Grapefruit, Getoastet
alkoholgehalt
12%
temperatur
6-8 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
0,75 ℓ
72,90 €
pro Flasche
(0,75 ℓ)
97,20 €/ℓ
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Beschreibung
Der Champagner Extra Brut Énticelles wird von der Maison André Fays im Dorf Celles-sur-Ource an der Côte des Bar. Die Weinberge erstrecken sich über 5 Hektar im Ource-Tal auf lehmigen und kalkhaltigen Böden.
Der Champagner wird ausschließlich aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die nach der Vinifizierung mit der Champenoise-Methode prickeln. Anschließend reift der Wein 48 Monate auf der Hefe.
Von strohgelber Farbe präsentiert sich der Wein im Glas mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Es öffnet sich in der Nase mit einem Bouquet aus gelben Blüten, Grapefruit, Quitte und Röstnoten. Der Schluck ist cremig, würzig und anhaltend.
Perfekt in Kombination mit geräuchertem Fisch-Carpaccio, Risotto mit Taleggio-Creme und gereiftem Käse.
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