Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Champagne
Scheda tecnica
nome completo
Champagne AOC Extra Brut Énticelles Pinot Blanc André Fays
New
denominazione
Champagne
dosaggio
Extra Brut
paese
Francia
regione
Champagne
vitigno
Pinot Bianco
affinamento
48 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Fiori gialli, Mela cotogna, Pompelmo, Tostato
grado alcolico
12%
temperatura
6-8 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,78
/
5
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Descrizione
Lo Champagne Extra Brut Énticelles è prodotto dalla Maison André Fays, situata nel paese di Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar. I vigneti si estendono per 5 ettari nella valle dell'Ource, su suoli argillosi e calcarei.
Lo Champagne è prodotto esclusivamente con uve Pinot Bianco che, una volta vinificate, sono spumantizzate con il metodo champenoise. Il vino affina successivamente sui lieviti per 48 mesi.
Di colore giallo paglierino, il vino si presenta nel calice con un perlage fine e persistente. Si apre al naso con un bouquet di fiori gialli, pompelmo, mela cotogna e note tostate. Il sorso è cremoso, sapido e persistente.
Perfetto in abbinamento a carpacci di pesce affumicato, risotto mantecati al Taleggio e formaggi stagionati.
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