Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Oger 2020 Valentin Leflaive

Der Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Oger von Valentin Leflaive wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus dem Dorf Oger im Herzen der Côte des Blancs stammen. Die Weinberge, die auf ton-kalkhaltigen Böden mit hohem Kreideanteil und Südost-Ausrichtung liegen, verleihen dem Wein einen ausgeprägten mineralischen Ausdruck und eine bemerkenswerte aromatische Fülle.

Die Lese erfolgt von Hand und wird von einer schonenden, fraktionierten Pressung begleitet, die die edelsten Mostanteile selektiert; die Vergärung findet sowohl in Edelstahl als auch in Eichenfässern unter Verwendung eines Teils von Reserveweinen statt, während die lange Reifung auf der Hefe zur Entwicklung von Komplexität, Struktur und Tiefe beiträgt.

Im Glas zeigt er sich in brillanter Farbe; in der Nase ist er ausdrucksstark und großzügig mit Noten von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten und jodhaltigen Nuancen; am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit Zitrusanklängen und einer ausgeprägten Salzigkeit, die in ein langes, nachhaltiges Finale übergeht.

Ideal in Kombination mit Krustentieren, strukturierten Meeresfrüchtegerichten und raffinierten Fischspezialitäten.