Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 2020 Valentin Leflaive

Der Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Verzenay von Valentin Leflaive wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich aus dem Dorf Verzenay in der Montagne de Reims stammen; die Weinberge, gelegen auf etwa 160 Metern Höhe auf lehmigen Böden mit Kalksteinbasis und Nordausrichtung, verleihen dem Wein Präzision, Frische und einen ausgeprägten Terroir-Charakter.

Die Weinlese erfolgt von Hand mit einer schonenden Pressung, durch die die edelsten Mostteile ausgewählt werden; die Gärung findet sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern statt, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe, die zur Entwicklung von Komplexität, Struktur und Ausgewogenheit beiträgt.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem leicht goldenen Farbton; in der Nase ist er fein und delikat mit Noten von kleinen roten Früchten, begleitet von Anklängen süßer Mandeln und Haselnuss; am Gaumen ist er präzise und geradlinig, mit angenehmer Frische und einer dezenten Bitterkeit, die dem Wein Schwung und Länge verleiht.

Ideal in Kombination mit raffinierten Gerichten und würzigen Zubereitungen wie Geflügel und gereiftem Käse.