Champagne AOC Brut Grande Cuvée 174ème Édition Krug

Welche Art von Wein ist es

Der Krug Grande Cuvée 174ème Édition ist ein Brut-Champagner aus mehreren Jahrgängen der Maison Krug, gegründet 1843 in Reims. Er geht auf die Idee des Gründers Joseph Krug zurück: jedes Jahr den möglichst vollkommenen Champagner zu erzeugen – unabhängig vom Verlauf der Saison. Dafür braucht es Reserveweine aus vielen unterschiedlichen Jahrgängen. Die Nummer der Édition gibt an, wie oft diese Idee bereits verwirklicht wurde. Die 174ème geht auf die Lese 2018 zurück. Es ist ein reicher, großzügiger Champagner mit klar definierter Frische.

Woher er stammt

Dieser Champagner stammt aus der Region Champagne im Nordosten Frankreichs. Die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen, die die Maison getrennt vinifiziert und lagert. Jahr für Jahr bilden diese Einzelweine eine umfangreiche Bibliothek an Reserveweinen, aus der für jede neue Édition geschöpft wird. Dank dieser Sammlung besitzt jede Krug Grande Cuvée einen wiedererkennbaren, konstanten Stil.

Wie er hergestellt wird

Die 174ème Édition ist ein Assemblage aus 143 Weinen von 10 verschiedenen Jahrgängen. Der jüngste stammt aus 2018, der älteste aus 2001. Mehr als ein Drittel der Cuvée besteht aus Reserveweinen, die Konzentration, Komplexität und Fülle verleihen. Die Rebsorten sind Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, mit einem Schwerpunkt auf Pinot Noir. Nach der Assemblage durchläuft der Wein die traditionelle Flaschengärung und reift lange auf der Hefe in den Kellern der Maison. Insgesamt sind mehr als zwanzig Jahre Arbeit nötig, bevor diese Édition ins Glas kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Gold. In der Nase finden sich Röstnoten und Trockenfrüchte, leichte rauchige Nuancen sowie Aromen von Mandarine und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen erneut Mandarine und Zitrus, begleitet von Schokolade, Bienenwachs und Fruchtkonfitüre. Der Eindruck am Gaumen ist harmonisch und reich, und er endet mit einem eleganten, leicht bitteren Finale.

Wozu er passt

Dank seiner Frische passt er zu vielen Gerichten, von einfach bis raffiniert. Zu den einfachen Kombinationen zählen Jabugo-Schinken und ein gut gereifter Comté oder gerösteter Spargel mit Knoblauchbutter. Für aufwendigere Gerichte probieren Sie Seehecht mit marokkanischer Chermoula. Mit seiner leicht bitteren Note begleitet er auch ein Dessert wie die tarte tatin sehr gut.

Wann man ihn serviert

Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch zur Begleitung eines ganzen Menüs, von der Vorspeise bis zum Dessert. Perfekt für besondere Anlässe und für Abende, bei denen der Wein eine Hauptrolle spielt. Servieren Sie ihn in einem großen Weinglas statt in der Flöte, damit sich die röstigen und zitrischen Aromen besser entfalten.