Champagne AOC Brut Grande Cuvée 174ème Édition Krug

Vilken typ av vin är det

Krug Grande Cuvée 174ème Édition är en Brut-champagne från flera årgångar från Maison Krug, grundad i Reims 1843. Den föddes ur grundaren Joseph Krugs idé: att varje år skapa den mest fulländade champagnen, oavsett hur säsongen blev. För att lyckas behövs reservviner från många olika år. Numret på Édition anger hur många gånger denna idé har blivit verklighet. 174ème bygger på skörden 2018. Det är en rik och generös champagne med tydligt markerad friskhet.

Var den kommer ifrån

Denna champagne kommer från regionen Champagne i nordöstra Frankrike. Druvorna hämtas från olika lägen som Maison vinifierar och lagrar separat. År efter år bildar dessa enskilda viner ett omfattande bibliotek av reservviner som man hämtar ur till varje ny Édition. Tack vare denna samling har varje Krug Grande Cuvée en igenkännbar och konsekvent stil.

Hur den tillverkas

174ème Édition är en assemblage av 143 viner från 10 olika årgångar. Det yngsta är från 2018, det äldsta från 2001. Mer än en tredjedel av blandningen består av reservviner som ger koncentration, komplexitet och rondör. Druvorna är Pinot Noir, Chardonnay och Meunier, med Pinot Noir i huvudrollen. Efter assemblaget följer vinet den traditionella metoden och lagras länge på jästfällningen i husets källare. Sammantaget krävs mer än tjugo års arbete innan denna Édition når glaset.

Smaknoter

I glaset har den en intensivt gyllene färg. Doften bjuder på rostade toner och torkad frukt, subtila rökiga nyanser samt inslag av mandarin och kanderad citrus. I smaken återkommer mandarin och citrus, ackompanjerade av choklad, bivax och fruktmarmelad. Helhetsintrycket är harmoniskt och fylligt och avslutas med en elegant, lätt bitter ton.

Vad den passar till

Tack vare sin friskhet passar den till många rätter, från enkla till mer avancerade. Bland de enklare kombinationerna finns Jabugo-skinka och en väl lagrad Comté, eller rostad sparris med vitlökssmör. För mer avancerade rätter, prova kummel med marockansk chermoula. Med sin lätt bittra ton passar den också fint till en dessert som tarte tatin.

När den ska serveras

Detta är en champagne som passar både som aperitif och till att följa en hel måltid, från förrätt till dessert. Perfekt för speciella tillfällen och för middagar där vinet spelar en viktig roll. Servera den i ett stort vinglas i stället för i flöjtglas, så att de rostade och citrusbetonade aromerna kan öppna upp sig.