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Beschreibung
Der Chianti Petriolo der Fattoria Petriolo wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Rignano sull'Arno in der Provinz Florenz geboren.
Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Canaiolo Nero-, Ciliegiolo- und Colorino-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Mitte Oktober von Hand geerntet werden. Die Trauben werden im Weinberg gepflückt und dann bei kontrollierter Temperatur etwa 10 Tage lang mit Mazeration auf den Schalen fermentiert. Der Wein reift dann in Stahl mit einer kurzen Passage im Fass und reift etwa 1 Monat in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Petriolo ist ein Wein mit einer rubinroten Farbe und einem eleganten und vollen Bouquet, unter denen angenehme Noten von roten Beerenfrüchten hervorstechen. Der Geschmack ist harmonisch und trocken, mit leichten Tanninen und einer guten Struktur.
Perfekt zu den ersten Gängen und Fleischsorten, sowohl rot als auch weiß, ideal in Kombination mit Aufschnitt, Salami und Käse mit mittlerer Textur.
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