Chianti Classico DOCG Vintage 2024 Borgo San Frediano

Welche Art von Wein ist es

Der Chianti Classico von Borgo San Frediano ist ein authentischer Ausdruck von reinem Sangiovese, einer Rebsorte, die den Charakter des toskanischen Terroirs treu widerspiegelt. Dieser Rotwein zeichnet sich durch ein frisches und unmittelbares Profil aus, das von einer guten Struktur und einer klar definierten Persönlichkeit getragen wird, die auf Eleganz setzt. Die Herstellung, die eine Gärung im Edelstahl und einen Ausbau im Holz umfasst, bringt die Komponenten in Einklang und sorgt für einen frischen und anhalten Abgang.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Herzen der Toskana, in der historischen Zone des Chianti Classico, und sein Name erinnert an das berühmte Florentiner Viertel Borgo San Frediano. Bekannt als „Diladdarno“, inspiriert dieses lebendige Stadtviertel mit seiner dynamischen Atmosphäre und der Lebendigkeit der historischen Handwerksläden das Etikett. Die geografische Herkunft gibt dem Wein eine klare Identität, geprägt von der Typizität des Sangiovese und einem Stil, der Frische und regionale Ausgewogenheit betont.

Herstellung

Die Trauben werden geerntet und rasch in die Kellerei gebracht, um die Unversehrtheit der Frucht und die aromatische Frische zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um ein sauberes Duftprofil zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein mehrere Monate lang in Holzfässern aus Eiche – ein wichtiger Schritt, um die Struktur zu vollenden und die tanninreiche Textur zu integrieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein intensives rubinrotes Kleid, das ein reiches und facettenreiches Bouquet ankündigt. In der Nase kommen Noten von Kirsche und reifen roten Früchten zum Vorschein, ergänzt durch charakteristische Anklänge von Blutorange und mediterrane Kräuter, wobei Lorbeerblatt hervorsticht. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und saftig, mit Noten von hellen Tabak und gut eingebundenen Tanninen, die in einen sauberen, angenehm anhaltenden Abgang führen.

Speiseempfehlung

Aufgrund seiner Frische eignet sich dieser Chianti Classico ideal zu Pasta mit Fleischsaucen, bei denen die Struktur des Weins die Würze der Sauce ausgleicht. Hervorragend passt er auch zu Braten von weißem Fleisch, geschmorten roten Fleischgerichten und Wild, da seine Tanninstruktur die Saftigkeit unterstützt. Auch zu gereiftem Käse oder traditionellen toskanischen Gerichten wie Pappardelle mit Wildschwein ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Serviertemperatur

Dieser Rotwein ist die ideale Wahl, wenn man einen aromatischen, aber körperreichen Wein sucht – sowohl zum täglichen Mittagessen als auch zu deftigeren Abendessen. Um seine Saftigkeit und Balance voll zu erleben, empfiehlt sich die richtige Temperatur für Rotweine, sodass das Bouquet sein volles Aroma entfalten kann. Seine Trinkfreude macht ihn zum perfekten Begleiter für das ganze Menü – ein angenehm weicher Wein, der den Gaumen nicht belastet.