Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2020 Castello di Ama

Der Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo di Castello di Ama wurde in Weinbergen auf den Hügeln zwischen Gaiole und Radda im Chianti im Herzen des Chianti Classico geboren. Dieser Wein hat seinen Namen von dem magischen Tal, das von den Villen des Castello di Ama aus dem 18. Jahrhundert überragt wird.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese-Trauben sowie mit Merlot- und Malvasia Nera-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30-32 ° C für etwa 21-23 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique und einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend rote Farbe mit hellen und intensiven Reflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Beeren, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es elegant und raffiniert, mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.