Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

Was für ein Wein ist das

Die Chianti Classico Riserva von Badia a Coltibuono ist ein eleganter toskanischer Rotwein aus Sangiovese und weiteren autochthonen Sorten. Aus sorgfältigen Massalselektionen der eigenen Weinberge hervorgegangen, zeigt dieser Rote einen ausgewogenen Stil und eine ausgeprägte Speisenaffinität. Spontane Gärung und gekonnte Reife im Holz prägen seine komplexe Struktur und schenken einen geschmeidigen, schmeichelnden Charakter mit fein integrierten Tanninen.

Woher er kommt

Dieser Wein entsteht im Gebiet des Chianti Classico, wo Badia a Coltibuono ausgewählte Weinberge mit großer Aufmerksamkeit für die Biodiversität bewirtschaftet. Die Trauben stammen aus Pflanzungen, die mit auf die Schonung der Umwelt ausgerichteten Praktiken gepflegt werden und so eine präzise Herkunftsidentität vermitteln. Der sorgfältige Umgang im Weinberg ermöglicht eine getreue Lesart des Terroirs und gewährleistet eine stimmige Stilistik sowie einen ausgeprägten Herkunftscharakter.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation beginnt mit einer natürlichen Gärung, die ausschließlich von indigenen Hefen getragen wird. Der Most bleibt mindestens drei Wochen in Kontakt mit den Schalen, begleitet von manuellem Unterstoßen des Tresterhuts (Pigeage), um eine gezielte Extraktion von Farbe und Aromakomponenten zu erreichen. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern französischer und österreichischer Herkunft und vollendet seinen Werdegang mit mindestens vier Monaten Flaschenreife vor der Vermarktung.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Duftprofil öffnet sich mit balsamischen Noten, feinen floralen Anklängen und deutlichen Anspielungen auf Kräuter. Am Gaumen wirkt er einhüllend, getragen von einem präzisen Gleichgewicht aus Frische und Struktur. Die Verkostung wird von einer gut integrierten Tanninstruktur unterstützt und mündet in einen langen Abgang mit anhaltender Länge.

Wozu er passt

Er begleitet mühelos rotes Fleisch, Wild, Lamm und Schweinebraten sowie gereifte Käsesorten. Seine Säure balanciert Gerichte auf Basis von Pilzen und Trüffel und er ist ideal für die Fusion-Küche. Um seine toskanischen Wurzeln zu betonen, ist die regionale Paarung par excellence die Bistecca alla fiorentina; hervorragend harmoniert er auch mit einer traditionellen Speise wie dem Peposo all’imprunetina, bei der die intensiven Aromen die Struktur des Weins widerspiegeln.

Wann servieren

Dieser Rote ist die ideale Wahl für alle, die ein ausgewogenes Profil für den Tisch suchen und kräftige Speisen zuverlässig begleiten möchten. Seine Reife im Holz verleiht ihm eine stimmige Harmonie am Gaumen, die ihn bereits jetzt zugänglich macht.