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Beschreibung
Das Chinon Rouge Les Terrasses von Pascal et Béatrice Lambert stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Coutures in der berühmten französischen Weinregion des Loiretals.
Es wird vollständig aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die manuell in Kisten mit Auswahl im Weinberg geerntet werden. Die Fermentation erfolgt traditionell in Rot, wobei die Mazeration 18 bis 30 Tage lang mit der Haut in Kontakt kommt. Anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate in verglasten Zementtanks und weitere 3 Monate in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven und eleganten Noten von reifen roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist es strukturiert und voll, mit einer guten Länge.
Dieser Wein passt perfekt zu Hauptgerichten und Wild aus rotem Fleisch.
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