Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Der Clos Vougeot Grand Cru, das Meisterwerk von Louis Jadot, liegt im Herzen der Côte de Nuits, umgeben von Chambolle Musigny im Norden und von Flagey-Echézeaux und Vosne Romanée im Süden. Mit über 2 Hektar Weinbergen produziert dieses Weingut einen Pinot Noir von außergewöhnlichem Ausdruck, dank der geologischen Vielfalt, die von kalkhaltigem und steinigem Ton im oberen Teil bis zu feuchteren und humusreicheren Böden im unteren Teil reicht.

Bei der Weinherstellung werden die Trauben entrappt und anschließend drei bis vier Wochen lang in Tanks vergoren. Die 18-monatige Reifung erfolgt in Eichenfässern und verleiht dem Wein eine tadellose Komplexität und Tanninstruktur.

Mit einer rubinroten Farbe entfaltet er in der Nase ein intensives Bouquet aus schwarzen Früchten, Unterholz und zarten Gewürz- und Vanillenoten, das Ergebnis der Reifung im Barrique. Dieses komplexe Geruchsprofil geht einem reichen und kraftvollen Gaumen voraus, wo fein polierte Tannine mit einer lebendigen Frische verschmelzen und zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Dieser Wein passt dank seiner Fähigkeit, sich perfekt in intensive und strukturierte Aromen einzufügen, ideal zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Schmorbraten und Eintöpfen.