Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Clos Vougeot Grand Cru, Louis Jadots mästerverk, är placerad i hjärtat av Côte de Nuits, omgiven av Chambolle Musigny i norr och av Flagey-Echézeaux och Vosne Romanée i söder. Med över 2 hektar vingårdar producerar denna egendom en Pinot Noir med extraordinärt uttryck, tack vare den geologiska mångfalden som går från den kalkrika och steniga leran i de övre delarna till mer fuktiga och humusrika jordar i den nedre delen.

Vinframställning innebär avstjälkning av druvorna följt av jäsning i tankar i 3-4 veckor. Mognaden, som varar i 18 månader, sker på ekbarriques, vilket ger vinet en oklanderlig komplexitet och tanninstruktur.

Med en rubinröd färg utvecklar den på näsan en intensiv bukett av svarta frukter, underväxt och delikata toner av kryddor och vanilj, resultatet av åldrande i barrique. Denna komplexa doftprofil föregår en rik och kraftfull smak, där finpolerade tanniner blandas med en livlig fräschör, vilket leder till en lång och ihållande finish.

Detta vin är idealiskt till rika kötträtter, såsom bräserat kött och grytor, tack vare dess förmåga att integreras perfekt med intensiva och strukturerade smaker.