Fact sheet
Collio DOC Merlot 2017 Livon
Beschreibung
Livon Merlot wurde in Weinbergen in der friaulischen Gemeinde Dolegna del Collio geboren.
Es wird vollständig aus Merlot-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 23 ° C für 18 Tage. Anschließend altert der Wein zwischen Barriques und Stahl bei einer konstanten Temperatur von 16 ° C, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche.
Livons Merlot hat eine rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Blaubeer-Himbeere, angereichert mit Lakritz und würzigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm weich und vollmundig mit einem anhaltenden Abgang.
Perfekt zu rotem und weißem Fleisch, Saucen und Wild.