Collio DOC Pinot Grigio 2020 Livon

Der Collio Pinot Grigio di Livon wurde in Weinbergen in der Gemeinde Dolegna del Collio geboren.

Es wird vollständig aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kalten Mazeration und Dekantierung des Mosts gären die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Anschließend reift der Wein in denselben Behältern etwa 5 Monate und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er in Verkehr gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grauen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem duftenden Bouquet mit einem Hauch Vanille, angereichert mit zarten Linden-Düften. Am Gaumen hat es eine solide Struktur und eine gute Ausdauer.

Perfekt zu weißem Fleisch, ideal in Kombination mit Risotto, Suppen und Suppen.