Collio DOC Ribolla Gialla Raiante 2014 Conti Formentini

Der Collio Ribolla Gialla Raiante von Conti Formentini wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln von Friaul geboren, einem Gebiet, das für seine Vorsicht bei Qualitätsweinen bekannt ist. Raiade bedeutet im friaulischen Dialekt "Raggio di Sole", wie wichtig die Hitze der Sonne für die Reifung dieser Traube ist.

Es wird ausschließlich mit Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die von Ende September bis Anfang Oktober geerntet werden. Ein Teil der Trauben wird in einem Obstkeller ruhen gelassen, während der verbleibende Teil zu gären beginnt. Nach ca. 1 Monat werden die zum Trocknen belassenen Trauben dem bereits fermentierten Most zugesetzt.

Die Raiante zeichnet sich durch eine tief goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und zarten Bouquet mit Aromen von Akazienblüten, angereichert mit angenehmen Linden- und Kastanientönen. Am Gaumen ist es frisch, angenehm trocken und herzhaft, mit einer guten Ausdauer und einem Pflaumen-Nachgeschmack.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fisch-, Meeresfrüchte- und Schalentiergerichten.