Costa d'Amalfi DOC Rosato 2024 Tenuta San Francesco

Was für ein Wein es ist

Der Costa d’Amalfi Rosato von Tenuta San Francesco ist ein Roséwein, der aus einer Cuvée aus Aglianico und Piedirosso entsteht, die mit großer Hingabe im Gebiet von Tramonti angebaut werden. Dieser Ausdruck der Amalfiküste wird in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, um die ursprüngliche Frische der Aromen zu bewahren. Vor der Abfüllung ruht der Wein kurz in der Flasche, um die nötige Stabilität zu erlangen. Das Endergebnis präsentiert sich in einem frischen und harmonischen Stil mit ausgeprägter Salzigkeit und angenehmer Trinkbarkeit.

Herkunft

Die Trauben wachsen in den Weinbergen von Tramonti, die auf steil abfallenden Terrassen liegen, wie sie für die Amalfiküste typisch sind. Die Parzellen befinden sich auf 300 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Reben im traditionellen Pergolasystem und mit Drahtrahmen erzogen werden. Durch diese Höhenlage und die örtliche Durchlüftung herrscht ein frisches und luftiges Klima mit beachtlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Umgebungsbedingungen sind wesentlich, um dem Wein einen eleganten Charakter und eine lebendige Säure zu verleihen.

Herstellung

Die Lese erfolgt in der zweiten Oktoberdekade, dem idealen Zeitpunkt für die Ernte von Aglianico und Piedirosso. Die anschließende Vinifikation im Edelstahl dient dazu, die Primäraromen und die Sortenidentität der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in denselben Behältern, um sein geschmackliches Profil zu stabilisieren. Zum Schluss sorgt eine weitere, kurze Ruhephase in der Flasche dafür, dass sich alle Komponenten zu einer Einheit verbinden, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich dieser Rosé in zartem Rosaton mit klarer und leuchtender Erscheinung. Das Bouquet ist dezent und bietet deutliche Fruchtnoten von Himbeere und Walderdbeere, harmonisch integriert mit floralen Noten von Rose und einem leichten Hauch von Würze. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Struktur und einen angenehm fließenden Trinkfluss, getragen von einer angenehm salzigen Note, die den Abgang verlängert. Das Finale bleibt ausgewogen und spiegelt die Eindrücke der Nase wider.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein ist der ideale Partner für Vorspeisen und Fischgerichte, denn seine Lebendigkeit hebt die Zutaten hervor, ohne sie zu überdecken. Die ausgewogene Fruchtigkeit und der salzige Charakter machen ihn besonders passend zu Krustentieren und leichten Fischgerichten. Er harmoniert ausgezeichnet mit traditionellen Scialatielli mit Meeresfrüchten, da er die jodierten Aromen der lokalen Küche respektiert. Ebenso eignet er sich wunderbar zu einem frischen Meeresfrüchtesalat, wo seine Salzigkeit den Gaumen angenehm reinigt.

Servierempfehlung

Dieser Wein ist die ideale Wahl, wenn Sie einen harmonischen und ausgewogenen Rosé suchen, der ein Fischmenü mit Leichtigkeit begleitet, ohne zu beschweren. Das feine Bouquet und der angenehme Trinkfluss machen ihn perfekt für gesellige und ungezwungene Anlässe am Tisch. Dank seines ausgewogenen Profils eignet er sich auch hervorragend als Aperitif zu Beginn der Verkostung. Gekühlt serviert, entfaltet er die volle Frische der Frucht und einen klaren, reinen Abgang.