Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2016 Ampeleia

Der Cabernet Franc der Firma Ampelaia stammt aus besonders geeigneten Weinbergen auf dem Grundstück in der Toskana.

Im Laufe der Jahre wurde die qualitative Überlegenheit einiger Weinbergspakete festgestellt, indem Cabernet Franc-Trauben von großer Ausdruckskraft verliehen wurden. Aus diesem Grund wurde beschlossen, sie separat zu vinifizieren. Dieser Cabernet Franc stammt aus dem Paket n. 348 der Vigna dell'Asina, definiert durch einen Boden, der reich an Galestro und Palombini ist. Die hohen Temperaturbereiche bestimmen Trauben mit einem feinen und präzisen aromatischen Satz. Die Ernte findet im Oktober statt und am Ende des Weinherstellungsprozesses dauert die Reifung in Betontanks etwa 6 Monate.

Es hat eine sehr tiefe rubinrote Farbe im Glas. In der Nase zeichnet es den für die Sorte typischen Kräuterspur nach, der sich jedoch perfekt in den Früchten und im erdigen Abdruck des Unterholzes zurechtfindet. Im Mund bestätigt es Eleganz durch ein frisches und herzhaftes Gewebe im Gleichgewicht mit Weichheit und Körper.

Ideal in Kombination mit einem Chianina-Filet