Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2016 Ampeleia

Cabernet Franc från Ampelaia-företaget kommer från särskilt anpassade vingårdar på fastigheten, som ligger i Toscana.

Under åren har den kvalitativa överlägsenheten hos vissa vingårdspaket noterats för att ge Cabernet Franc druvor med stor uttrycksförmåga. Av denna anledning beslutades att vinifiera dem separat. Denna Cabernet Franc kommer från paketet n. 348 av Vigna dell'Asina, definierad av en jord rik på galestro och palombini. De höga temperaturintervallen bestämmer druvor med en fin och exakt aromatisk uppsättning. Skörden äger rum i oktober och vid slutet av vinframställningsprocessen varar åldringen cirka 6 månader i betongtankar.

Den har en mycket djup rubinröd färg i glaset. På näsan spårar det det örtartiga spåret som är typiskt för sorten men hanteras perfekt i frukten och i det jordiska avtrycket av underväxt. I munnen bekräftar det elegans genom en fräsch och smakfull väv i balans med mjukhet och kropp.

Idealisk i kombination med en filé av chianina