Crémant du Jura AOC Brut Marcel Cabelier

Der Crémant du Jura Brut von Marcel Cabelier ist die Frucht von ausschließlich Chardonnay-Trauben, die in der Region Franche-Comté geerntet wurden, die zwischen Burgund und der nahegelegenen Schweiz liegt.

Die Ernte erfolgt komplett von Hand. Nach dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C und anschließend die Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einer Reifung von 24 Monaten auf den Hefen.

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Die Nase ist intensiv und bietet eine Kombination von Aromen, die von Honig über grünen Apfel bis hin zu Briochenoten reichen. Im Mund ist er lebendig und cremig.

Perfekt als Aperitif, ideal als Begleitung zu Desserts.