Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
France, Jura
Idéal avec
Apéritifs, Gâteaux secs et pâtisseries
Fiche technique
nom complet
Crémant du Jura AOC Brut Marcel Cabelier
New
appellation
Crémant du Jura
dosage
Brut
pays
France
région
Jura
cépage
Chardonnay
vieillissement
24 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Brioche, Pomme verte, Miel
degré d’alcool
12%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,83
/
5
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Produit évalué par 179 clients
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Description
Le Crémant du Jura Brut de Marcel Cabelier est le fruit uniquement de cépages Chardonnay récoltés en Franche-Comté, enclavé entre la Bourgogne et la Suisse voisine.
Les vendanges se font entièrement à la main. Après le pressurage des grappes, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée de 18°C, puis donne lieu à une refermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec un élevage de 24 mois sur levures.
Il apparaît de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin et persistant. Le nez est intense, offrant une combinaison d'arômes allant du miel à la pomme verte, en passant par des notes briochées. En bouche, il est vif et crémeux.
Parfait à l'apéritif, il est idéal pour accompagner les desserts.
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