Fact sheet
Dolcetto d'Alba DOC 2016 Giuseppe Cortese
Beschreibung
Der Dolcetto d'Alba von Giuseppe Cortese stammt aus Weinbergen in der Trifolera in der Gemeinde Cuneo in Barbaresco.
Es wird ausschließlich aus Dolcetto-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein in denselben Behältern raffiniert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Dolcetto d'Alba hat eine intensive rubinrote Farbe, die in Richtung Lila tendiert. Die Nase öffnet sich mit einem angenehm intensiven Bouquet mit Noten von Kirsche und Violett. Am Gaumen ist es elegant und samtig, mit guter Harmonie.
Perfekt zu ersten Gängen mit Gemüsesaucen, ideal in Kombination mit Pilzrisotto, weißem Fleisch und gedünstetem Fisch.