Dolcetto d'Alba DOC 2016 Giuseppe Cortese

Le Dolcetto d'Alba de Giuseppe Cortese provient de vignobles situés dans la région de Trifolera, dans la municipalité de Cuneo de Barbaresco.

Il est produit entièrement avec des raisins Dolcetto, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin est affiné dans les mêmes conteneurs, avant d'être mis en bouteille.

Ce Dolcetto d'Alba a une couleur rouge rubis intense, tendant vers le violet. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréablement intense, avec des notes de cerise et de violette. En bouche, il est élégant et velouté, avec une bonne harmonie.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec des sauces aux légumes, il est idéal en combinaison avec un risotto aux champignons, des viandes blanches et du poisson cuit.