Etna Rosso DOC Guardiola 2016 Tenuta delle Terre Nere

Der Ätna Rosso Guardiola von Tenuta delle Terre Nere wurde in Weinbergen in der Gemeinde Castiglione di Sicilia in den am besten geeigneten Bezirken des Nordhangs des Ätna geboren.

Es wird aus Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Trauben hergestellt, die im zweiten Oktoberjahrzehnt geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C. Anschließend reift der Wein 16-18 Monate im Barrique und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist es breit, elegant und einhüllend mit einer anhaltenden Saftigkeit.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit ersten Gängen und gereiftem Käse.