Etna Rosso DOC Dea Vulcano 2021 Donnafugata

Der Dea Vulcano Donnafugata ist ein Etna Rosso aus Nerello Mascalese-Trauben und in kleinen Mengen Nerello Cappuccio.

Nach der sorgfältigen Lese im Weinberg und der Auswahl der Trauben erfolgt die Gärung in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer Temperatur von 25 ° C. Der Wein reift 14 Monate im Betontank und teilweise in Französische Eiche. Außerdem erfolgt eine Verfeinerung von mindestens 10 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.

Mit einer leichten rubinroten Farbe entfaltet er in der Nase ein raffiniertes Bouquet mit roten Früchten wie Walderdbeeren und floralen Noten von Veilchen und Rose, bevor es Noten von schwarzem Pfeffer und süßem Tabak Platz macht. Toller Duft am Gaumen, der Frische und Körper integriert, mit angenehmen Tanninen und einem ausgewogenen und saftigen Abgang.

Hervorragend zu Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren und halbreifem Käse, aber auch zu mediterranen Gerichten auf der Basis von Gemüse oder Pilzen, Fleisch und Hülsenfrüchten.