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Beschreibung
Brutto Anatroccolo ist ein Fiano di Avellino, der aus der Verbindung von zwei unternehmenseigenen Crus in der Gemeinde Montefalcione in der Provinz Avellino erzeugt wird. Die Trauben stammen von Weinbergen auf 450 Metern Höhe auf ton-, sand- und kalkhaltigen Böden mit Ost-West- und Süd-West-Ausrichtung.
Die Trauben werden in der ersten Oktoberdekade von ausgewählten Reben der beiden Crus von Hand gelesen. Die Vinifizierung erfolgt durch sanftes Pressen und eine temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks. Die Reife erfolgt anschließend in der Flasche, um Frische und Komplexität hervorzuheben.
Dieser Wein zeichnet sich durch ein breites und lebendiges Duftprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Luzerne aus. Am Gaumen ist er straff, geradlinig und ausgeprägt salzig, bietet einen agilen und dynamischen Schluck, der perfekt zwischen Frische und Struktur ausbalanciert ist.
Er ist ideal in Kombination mit Aperitifs und Fischgerichten.
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