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Beschreibung
Fiorano Rosso wird aus Clustern von Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt, die aus 20 Jahre alten organischen Reben geerntet wurden, die auf vulkanischen Böden mit puzzolanischer Matrix in einer Höhe von 130 Metern über dem Meeresspiegel mit Nordwest- und Südostausrichtung entstehen.
Die Ernte erfolgt im dritten Septemberjahrzehnt manuell in Kisten. Der Most wird mit einheimischen Hefen in Eichenfässern fermentiert. Der Wein reift 30 Monate in slawonischen Eichenfässern.
Es hat eine helle rubinrote Farbe. Die Nase bietet komplexe Aromen von Goudron, geräuchert und Balsamico, mit Nuancen von Cassis und Blaubeere, die zusammen ein breites und elegantes Geruchsprofil definieren. Der Geschmack ist voll und harmonisch, mit feinen Tanninen und einer langen Ausdauer.
Hervorragend zu Braten, gegrilltem rotem Fleisch und in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.
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