Colli della Toscana Centrale IGT Flaccianello della Pieve 2010 Fontodi

Das Colli Toscana Centrale Flaccianello della Pieve der Azienda Agricola Fontodi wurde in den Weinbergen des Unternehmens geboren, die im ökologischen Landbau kultiviert wurden.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, sorgfältig ausgewählt und spontan auf einheimischen Hefen fermentiert. Die Trauben werden in Edelstahltanks mit Vollgas und Wärmekontrolle mindestens 3 Wochen lang mazeriert, und die malolaktische Gärung findet im Barrique statt. Der Wein reift dann 24 Monate in Tronçais- und Allier-Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein mit einer sehr intensiven granatroten Farbe. Die Nase öffnet sich mit gerösteten Noten, angereichert mit Noten von reifen roten Früchten und angenehmen Violetttönen. Im Mund ist es trocken, mit einem robusten und sehr harmonischen Körper.

Perfekt zu Nudelgerichten und herzhaften Risottos mit Fleisch- und Pilzsaucen. Ideal in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.