Colli della Toscana Centrale IGT Flaccianello della Pieve 2010 Fontodi

El Colli Toscana Centrale Flaccianello della Pieve de la Azienda Agricola Fontodi nació en los viñedos de la empresa cultivados bajo agricultura ecológica.

Se elabora con uvas puras Sangiovese, cuidadosamente seleccionadas y fermentadas espontáneamente sobre levaduras autóctonas. La uva se macera en depósitos de acero inoxidable con batidores y control térmico durante al menos 3 semanas y la fermentación maloláctica se realiza en barrica. Posteriormente, el vino madura en barricas de Tronçais y Allier durante 24 meses antes de ser embotellado.

Es un vino de color rojo granate muy intenso. La nariz se abre con toques tostados enriquecidos por notas de frutos rojos maduros y agradables matices de violeta. En boca es seco, de cuerpo robusto y muy armonioso.

Perfecto para acompañar platos de pasta y risottos salados con salsas de carne y setas, es ideal en combinación con carnes rojas a la brasa y quesos curados.