Franciacorta DOCG Brut Cuvée 2011 Monogram

Die Spumante Franciacorta Brut Cuvée von Monogram stammt aus Weinbergen im Calino di Cazzago San Martino zwischen den Städten Borgonato und Erbusco im Herzen von Franciacorta.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben hergestellt, die Mitte August nur von Hand geerntet werden. Nach einem weichen Pressen erfolgt die Gärung des Mosts in Edelstahltanks und Barriques. Anschließend erfolgt die zweite Gärung durch Referenzierung in der Flasche gemäß der klassischen Methode, und der Wein reift mindestens 36 Monate, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Brut Cuvée zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, einen cremigen Schaum und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet, in dem reiche Aromen von reifen Früchten und Zitrusfrüchten hervorstechen. Am Gaumen ist er vollmundig, angenehm intensiv und würzig mit einem ausgeprägten Geschmack.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fischgerichten.