Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Was für ein Wein ist das?

Gattinara Vigna Valferana von Nervi Conterno ist ein stiller Rotwein, der aus reinem Nebbiolo gewonnen wird. Er stammt aus dem Alto Piemonte und interpretiert die Bezeichnung Gattinara mit einem trockenen und eleganten Profil, in dem Struktur und Präzision mit einem ausgeprägten mineralischen Charakter verschmelzen.

Woher stammt er?

Die Trauben stammen aus Valferana, einem Gebiet mit Porphyr und eisenreichem Boden, der maßgeblich den Terroir-Charakter im Glas bestimmt. Die Identität des Weinbergs spiegelt sich in einer würzigen Struktur und Eisenanklängen wider, die an das Herkunftsgebiet Valferana und dessen porphyrischen Charakter erinnern.

Wie wird er hergestellt?

Die Verarbeitung folgt einer handwerklichen Sorgfalt, die darauf ausgerichtet ist, den Charakter des Nebbiolo zu betonen. Die Reifung erfolgt 12 Monate in Tonneaux und 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, ein Weg, der den Reifeprozess fördert und Komplexität sowie Entwicklungspotential unterstützt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein granatroter Farbton mit orangefarbenen Reflexen. Das Bukett öffnet sich mit welken Rosen und Johannisbeere, begleitet von balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er elegant und würzig, mit ausgeprägter Mineralität und feinen Noten von Eisen und weißem Pfeffer, die den Boden widerspiegeln.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er natürlich zu Wild und rotem Fleisch, wobei seine trockene Struktur gehaltvolle Gerichte begleitet. Zudem eignet er sich für gereiften Käse, der seine Würze und nachhaltigen Geschmack unterstreicht.

Wann servieren?

Die ideale Wahl, wenn man einen Rotwein mit Struktur und Definition sucht, der aromatische Details und mineralische Komponenten ausdrückt. Nach angemessener Belüftung servieren, um Raum für die Rebsorten- und erdigen Noten zu geben und das elegante und präzise Geschmacksprofil zu bewahren.