Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Vilken typ av vin är det?

Gattinara Vigna Valferana från Nervi Conterno är ett stilla rött vin gjort på ren Nebbiolo. Det kommer från norra Piemonte och tolkar appellationen Gattinara med en torr och elegant profil där struktur och precision förenas med en tydlig mineralisk karaktär.

Var kommer det ifrån?

Druvorna kommer från Valferana, ett område som kännetecknas av porfyr och jordar rika på järn, en egenskap som bidrar till att definiera vinets terroir. Vingårdens identitet återspeglas i en smakrik textur och järnaktiga nyanser som återkallar ursprungsområdet Valferana och dess porfyriska prägel.

Hur produceras det?

Arbetet sker med hantverksmässig omsorg för att lyfta fram Nebbiolons karaktär. Lagringen sker i 12 månader på tonneaux och 24 månader på stora fat av slavonsk ek, en process som ger vinet tid att mogna långsamt och utveckla komplexitet och lagringspotential.

Smaknoter

I glaset visar det en granatröd färg med orange glänsande toner. Doften öppnar sig med vissnad ros och vinbär, med balsamiska inslag. I munnen är vinet elegant och smakrikt, med tydlig mineralitet och subtila toner av järn och vitpeppar som speglar jordmånen.

Kombineras med

Passar utmärkt till vilt och rött kött, där vinets torra struktur lyfter rika rätter. Det går även bra med lagrade ostar som framhäver vinets sälta och långa eftersmak.

När serverar man det?

Ett utmärkt val när du vill ha ett fylligt rött vin med struktur och tydlighet, som kan uttrycka sina aromatiska detaljer och den mineraliska karaktären. Serveras gärna efter ordentlig luftning för att framhäva druvtypiska och jordiga toner och behålla en elegant och precis smakprofil.