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Beschreibung
Château Cantemerle ist eines der ältesten Anwesen im Haut-Médoc und wird heute von der Versicherungsgruppe SMABTP verwaltet, zu der auch andere Weingüter der Region gehören.
Die Trauben werden in einer Kombination aus Stahl-, Beton- und Holzfässern unterschiedlicher Größe vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung in Stahl reift der Wein 12-16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 40% -50% neu.
Von einer tiefen rubinroten Farbe offenbart der Wein intensive Aromen von Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren, Noten von frischem Gras und Tabak in der Nase. Der Schluck ist sättigend, voll und zeichnet sich durch eine tolle Frische und gut eingebundene Tannine aus. Langer Abgang.
Der Wein passt perfekt zu gebratener Lammschulter oder einem saftigen gegrillten Entrecôte.
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