Isola dei Nuraghi IGT Rosato També 2025 Capichera

També ist ein Roséwein von Capichera, der überwiegend aus Carignano-Trauben von den eigenen Weinbergen des Guts Spriddha auf Sardinien gewonnen wird. Der Name spielt auf einen typischen Ausdruck im galluresischen Dialekt an, der so viel wie „so ist es“ bedeutet und damit die authentische, territoriale Identität dieses Weins unterstreicht. Als originelle Rosé-Interpretation einer roten Rebsorte entstand er und zeichnet sich durch Frische, Duftigkeit und Trinkfreude aus. Mit Eleganz verkörpert er den mediterranen Charakter seines Ursprungsortes.

Die Trauben werden im September gelesen und als Weißwein vinifiziert, um Finesse und Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur, um das aromatische Profil und die reine Fruchtausdruckskraft hervorzuheben. Auch die Reifung findet im Edelstahl statt, wodurch die Frische erhalten bleibt und die natürliche Mineralität des Weins betont wird.

Im Glas zeigt er sich in zartem, blassem Rosé mit korallen- und zwiebelschalenfarbenen Reflexen. In der Nase ist er fein und frisch, mit leichten floralen und fruchtigen Noten, die an rosa Grapefruit, Zitrusgelée und subtile salzige Nuancen erinnern. Am Gaumen wirkt er duftig und harmonisch, gut ausbalanciert, mit angenehmer mineralischer Prägung und einem würzigen Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Er passt elegant zu Antipasti mit Meeresfrüchten, Krustentieren, Fisch-Carpaccio, leichten Gemüse- und Fischgerichten sowie zu zartem Geflügel und frischen Käsesorten.