Langhe Nebbiolo DOC A Mont 2021 Paolo Conterno

Der Langhe Nebbiolo A Mont von Paolo Conterno wurde in Weinbergen in der Gemeinde Monforte d'Alba in der Provinz Cuneo geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet wurden. Die Gärung des Mosts erfolgt unter Mazeration in Stahltanks. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wo er mit organoleptischen Eigenschaften angereichert und anschließend in der Flasche stabilisiert wird.

Es hat eine helle Granatfarbe. Die Nase öffnet florale Noten, hauptsächlich von Rosen, und fruchtige Empfindungen. Im Mund ist es strukturiert und elegant, mit komplexen Aromen, leicht würzig und angenehm anhaltend.

Ideal in Kombination mit Tagliolini mit Sauce und zweiten Gängen gesalzenem Fleisch. Perfekt zu Käse mittleren Alters.