Langhe Nebbiolo DOC A Mont 2021 Paolo Conterno

Langhe Nebbiolo A Mont av Paolo Conterno föddes i vingårdar belägna i kommunen Monforte d'Alba i provinsen Cuneo.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas för hand under de första tio dagarna av oktober. Fermenteringen av mustet sker med maceration i ståltankar. Därefter åldras vinet i franska ekfat där det berikas med organoleptiska egenskaper och stabiliserades därefter i flaskan.

Den har en ljus granatfärg. Nosen öppnar blommigtips, främst av ros, och fruktiga känslor. I munnen är den strukturerad och elegant, med komplexa aromer, något kryddig och behagligt beständig.

Idealisk i kombination med tagliolini med sås och andra rätter med saltat kött, det är perfekt med medelålders ost.