Langhe Nebbiolo DOC Perbacco 2016 Vietti

Der Langhe Nebbiolo Perbacco di Vietti wurde in Weinbergen geboren, die in der Region Langhe im Piemont kultiviert wurden.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die 18 bis 28 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 38 ° C fermentiert werden. Anschließend wird der Wein für einen Zeitraum von 4 Monaten in Stahl und Barrique zur malolaktischen Gärung und dann für etwa 20 Monate in große Fässer gefüllt. Vor dem Abfüllen wird der Wein einige Monate in Stahl eingelagert.

Perbacco ist ein Wein mit einem fruchtigen Bouquet, mit Noten von Minze und Gewürzen und Nuancen von Süßigkeiten. Am Gaumen hat es runde und elegante Tannine und einen langen und raffinierten Abgang. Insgesamt ist es ein robuster, intensiver und kraftvoller Wein, der mit zunehmendem Alter elegant und komplex wird.

Ideal zu ersten Gängen auf Fleischsauce, perfekt in Kombination mit geschmortem Fleisch, Wild und Braten. Auch hervorragend zu Käse, sowohl frisch als auch gereift.