Lazio IGT Petit Verdot 2021 Casale del Giglio

Das Weingut Casale del Giglio im Agro Pontino ist ein ideales Gebiet für den Anbau der Sorte Petit Verdot. Dieser Petit Verdot stammt aus den Weinbergen von La Ferriera und ist in Reinheit vinifiziert.

Die Trauben, die eine hervorragende Helligkeit, warme Böden und ein windiges Klima benötigen, werden bei voller Reife geerntet. Sie setzen ihren Weg in Stahl fort, wo sie alkoholische und teilweise malolaktische Gärung durchführen. Der Rest dieser Phase findet in Barriques statt, ebenso wie die Verfeinerung von 8-12 Monaten. Weitere 6 Monate in der Flasche reifen machen den Wein für die Vermarktung bereit.

Auf den ersten Blick hat es eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet Noten von Kirschen, Brombeeren und Wacholderbeeren. Struktur und Weichheit stehen im Mund als Säulen einer Persönlichkeit, die auf der Eleganz von Tannin und Rundheit spielt.

Mit Lammkoteletts zu kombinieren.