Valle de Cafayate IG Single Vineyard Malbec Laborum 2015 El Porvenir

Der Malbec der Laborum- Linie von El Porvenir wurde im Weinberg Finca Rio Seco in der argentinischen Stadt Cafayate im Herzen der bekannten Weinregion Mendoza geboren.

Es wird ausschließlich mit Malbec-Trauben hergestellt, die in den ersten beiden Märzwochen manuell geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-29 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von roten und schwarzen Früchten, angereichert mit floralen Noten von Rose und Violett, mit zarten würzigen Noten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist es weich und harmonisch, mit starken Tanninen, die es zu einem strukturierten Wein und einem angenehm anhaltenden Abgang machen.

Perfekt zu roten Fleischgerichten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.