Valle de Cafayate IG Single Vineyard Malbec Laborum 2015 El Porvenir

Le Malbec de la ligne Laborum d'El Porvenir est né dans le vignoble Finca Rio Seco, situé dans la ville argentine de Cafayate, au cœur de la célèbre région viticole de Mendoza.

Il est produit exclusivement avec des raisins Malbec, récoltés manuellement au cours des deux premières semaines de mars. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 27-29 ° C pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de fruits rouges et noirs, enrichies de notes florales de rose et de violette, de délicates notes épicées de poivre noir. En bouche, il est doux et harmonieux, avec des tanins puissants qui en font un vin structuré et une finale agréablement persistante.

Parfait pour accompagner les plats de viande rouge et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.