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Beschreibung
Pinot Noir The Cloud Factory Boutinot wird in Neuseeland in der Region Marlborough aus 100% Trauben hergestellt.
Die Trauben stammen von Weinbergen in den Rapaura-Gebieten, wo kiesige Böden und Omaka mit einer Fülle von tonigen Böden vorherrschen. Die Lese findet zwischen März und April statt und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller transportiert und in offenen Bottichen mit täglichem Umpumpen vergoren. Nach dem Pressen reift der Wein in Stahl und Eiche und führt gleichzeitig die malolaktische Gärung durch.
Von mittlerer rubinroter Farbe, hat er Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere und bietet eine intensive und direkte Aromenpalette. Am Gaumen behält er Frische und Dichte bei, was zu einem sehr einhüllenden Gesamtbild und einem mittellangen Abgang führt.
Ideal zu Ente, Gemüsetempura und Salaten mit Samen.
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